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媽媽家 大家一起包艾草粿

看很多網友用鼠麴草作粿

我沒吃過也不知口感如何

我們家都是用艾草作粿

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餡料要一樣一樣炒過  是媽媽的堅持

且還不假他人之手 (放不開唄~)

哪個紅蔥頭還是用手工切片狀哩

這我就沒辦法了 會一直流眼淚ㄋ

 

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處理過的艾草從冷凍取出退冰剝散

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乾蘿蔔絲、乾蘿蔔、蝦米、香菇、豬肉

蒜頭、爆香過的紅蔥頭 (還有嗎?)

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包好放在柚子葉入蒸籠

葉子要抹油喔

不然蒸好會黏葉子

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水滾後中大火蒸20分就可以吃了

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我們家小孩不愛這些'粿'類的食物

所以只會在媽媽家大家一起包

才熱鬧

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最後還會作一些沒包餡料的

就要再加一些糖下去

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想說來張剖面圖

結果看起來有點噁耶

其實才不會呢

好吃得很

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HCFAN69 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 綠媽咪
  • 我婆家也是做艾草粿, 娘家則是兩種都有做~
    你家用柚子葉墊底好特別呀!
    我家都是用月桃葉, 艾草粿真的好好吃~
  • 月桃葉很香耶 我喜歡
    我有吃過之前同事家用月桃葉包的粽子 好好吃

    HCFAN69 於 2011/04/07 07:24 回覆