016.JPG  

 

六堂假日課程好像也蠻快就結束了

 

每次上課前就先到一樓換證件進入百貨公司

 

上課可抵2小時停車費  但上課時數往往是4小時左右

 

這下看是要消費一下來抵停車費還是直接繳停車費..

 

002.JPG

 

籐籃均勻的撒上高粉

 

 

 

007.JPG

 

放入5個整成似雞蛋型的麵糰

 

老師說機會只有一次  大家就很小心翼翼的放入麵糰

 

008.JPG

 

倒扣出來有紋路的麵糰

 

待劃刀後就可入爐烘烤了

 

009.JPG

016.JPG  

 

好大的一顆麵包!

 

每次下課前老師都會要我們算下次上課要的中種材料

 

要大家都了解烘焙系數的算法

 

當日中種或隔夜中種酵母如何運用

 

每種食材的特性及想要什麼口感的麵包變化...

 

004.JPG

 

乳酪香草棒麵包

 

還沒上課前都以為是長條棒的麵包咧

 

011.JPG

 

老師說這個用直接法就可以了

 

012.JPG  

001.JPG

 

義大利橄欖米麵包

 

同學準備分割ing

 

003.JPG

 

表面沾裹上新粉 烤出後還是白白的喔

 

006.JPG

013.JPG

015.JPG  

創作者介紹
創作者 HCFAN69 的頭像
HCFAN69

快樂過生活

HCFAN69 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()