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六堂假日課程好像也蠻快就結束了

 

每次上課前就先到一樓換證件進入百貨公司

 

上課可抵2小時停車費  但上課時數往往是4小時左右

 

這下看是要消費一下來抵停車費還是直接繳停車費..

 

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籐籃均勻的撒上高粉

 

 

 

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放入5個整成似雞蛋型的麵糰

 

老師說機會只有一次  大家就很小心翼翼的放入麵糰

 

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倒扣出來有紋路的麵糰

 

待劃刀後就可入爐烘烤了

 

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好大的一顆麵包!

 

每次下課前老師都會要我們算下次上課要的中種材料

 

要大家都了解烘焙系數的算法

 

當日中種或隔夜中種酵母如何運用

 

每種食材的特性及想要什麼口感的麵包變化...

 

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乳酪香草棒麵包

 

還沒上課前都以為是長條棒的麵包咧

 

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老師說這個用直接法就可以了

 

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義大利橄欖米麵包

 

同學準備分割ing

 

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表面沾裹上新粉 烤出後還是白白的喔

 

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