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舊期的麵包基礎13堂課，自Jan 2010上完後

就有3位同學出國進修去了，所以系統課就沒有繼續下去

至今2年多了耶!! 

現在的系統課程大多是6堂課，那就從中級來開始複習吧

 

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牛奶吐司用中種法

雙峰12兩模

 

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咖啡核桃吐司

烤焙後會裂一邊是正常的喔

 

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維也納牛奶棒

牛奶棒是長條形的不是嗎?

這是橄欖型

2種整形法

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