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蘿蔔酥是用烤的
而且是用生蘿蔔喔
油皮包油酥的方式
生蘿蔔刨絲
有做了去澀、去辣的動作
蘿蔔絲內餡
油皮包油酥後，不同的整型方式
擀一次，再兩片疊在一起，然後折一半
(就是長的對長的蓋過去)
擀長後(約15~20cm)捲起
中間切一刀，切面為底，壓一下
作包餡的動作
擀一次，餡放靠近自己的地方
作捲起整型的動作
底部要沾洗過的生芝麻
再進爐烘烤
港式水晶餃
這個很好吃耶
內餡不夠
就有些包了蘿蔔酥內餡
今天真是賺到
吃到腸粉
這是上一堂有上課過的同學(我沒上)
老師再重做過
因為現在用粉去做的 不好調
(可能加了一些有的沒的吧)
磨米漿的就是好吃
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