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蘿蔔酥是用烤的

而且是用生蘿蔔喔

油皮包油酥的方式

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生蘿蔔刨絲

有做了去澀、去辣的動作

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蘿蔔絲內餡

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油皮包油酥後,不同的整型方式

擀一次,再兩片疊在一起,然後折一半

(就是長的對長的蓋過去)

 

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擀長後(約15~20cm)捲起

中間切一刀,切面為底,壓一下

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作包餡的動作

擀一次,餡放靠近自己的地方

作捲起整型的動作

底部要沾洗過的生芝麻

再進爐烘烤

  

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港式水晶餃

這個很好吃耶

內餡不夠

就有些包了蘿蔔酥內餡

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今天真是賺到

吃到腸粉

這是上一堂有上課過的同學(我沒上)

老師再重做過

因為現在用粉去做的 不好調

(可能加了一些有的沒的吧)

磨米漿的就是好吃

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