DSC04512.JPG 

上不一樣的老師教的糖果課

 

看不一樣的作糖手法

 

看看自己為什麼做糖時手忙腳亂的 

且耗損很多

 

DSC04513.JPG

 好吃

包裝起來又好看

DSC04514.JPG

 

DSC04482.JPG

今天煮兩大盤的糖

左邊是先煮的糖  要用有點深鍋煮糖

右邊的另一鍋糖正在煮著  糖有點煮噴出來了

所以一定要用深鍋喔

DSC04487.JPG

蛋白打發後

將煮好的糖漿慢慢的加入續打(一定要慢慢的加)

DSC04489.JPG

加完續打約一分鐘

DSC04490.JPG

鹽加入後

奶油分次加入

DSC04498.JPG

奶粉低速慢慢加入

DSC04502.JPG 

用另一鋼盆噴烤盤油

 (量多 所以攪拌機的鋼盆較不好拌,大一點的攪拌機就可直接操作後續動作)

取出和保溫的花生拌合

DSC04503.JPG

DSC04504.JPG 

DSC04506.JPG

 放入撲烤盤紙的糖盤中弄平

上面再放一張烤盤紙用擀麵棍 擀平

放涼再切

DSC04507.JPG 

DSC04508.JPG

當天做、當天切、當天包

    全站熱搜

    HCFAN69 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()