快樂過生活

 

 紐約乳酪塔有點小複雜，喜歡乳酪的人，這款是很好的送禮自用的好產品

結果上完課就1點多了，趕緊去接12點下課的女兒

(已經狂call好幾通電話了，叫她自己去搭公車又不要)

 

塔皮做好放冰箱，取出桿成圓狀 (比塔模大...)

輕放入塔模 -> 邊邊拉起後壓一下再放下 (這樣邊邊底部才會到底)，以此類推轉一圈完

壓邊邊高出模型約0.2 cm -> 入冷藏5'  ->取出叉孔洞 (餅皮硬的狀態叉到底)

 

刷杏桃果膠(or沾刷一些高粉)

平均放入蘋果醬

倒入調好的乳酪內餡

(千萬不要貪想把全部倒完，不然會爆漿..)

有個同學的就爆漿了，還沒出爐前，大家都很擔心是誰的哩

 

出爐接曉 ，這是我的.   呼~

待冷卻後，要放入調好的櫻桃乳酪淋醬

這個量角器很好用喔

 

動物性鮮奶油要打到這樣的狀態(約7分發) ，裝飾用

 

摩卡巴巴露亞 就老師示範了 還蠻容易的

 

冰到冷凍忘了取出，就變這樣了

 白白的