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紐約乳酪塔有點小複雜，喜歡乳酪的人，這款是很好的送禮自用的好產品
結果上完課就1點多了，趕緊去接12點下課的女兒
(已經狂call好幾通電話了，叫她自己去搭公車又不要)
塔皮做好放冰箱，取出桿成圓狀 (比塔模大...)
輕放入塔模 -> 邊邊拉起後壓一下再放下 (這樣邊邊底部才會到底)，以此類推轉一圈完
壓邊邊高出模型約0.2 cm -> 入冷藏5' ->取出叉孔洞 (餅皮硬的狀態叉到底)
刷杏桃果膠(or沾刷一些高粉)
平均放入蘋果醬
倒入調好的乳酪內餡
(千萬不要貪想把全部倒完，不然會爆漿..)
有個同學的就爆漿了，還沒出爐前，大家都很擔心是誰的哩
出爐接曉 ，這是我的. 呼~
待冷卻後，要放入調好的櫻桃乳酪淋醬
這個量角器很好用喔
動物性鮮奶油要打到這樣的狀態(約7分發) ，裝飾用
摩卡巴巴露亞 就老師示範了 還蠻容易的
冰到冷凍忘了取出，就變這樣了
白白的
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