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妃娟的 北海道牛奶吐司 很讚呀

妃娟說此吐司烤焙彈性很高,最後發酵不要超過8分滿

烤出角了,脫模還有點要爆開似的哩

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記錄一下,我沒加天然酵素

24兩吐司2條

A. 高粉  1000g

    細砂糖      30g

    速溶酵母   6 g

    鮮奶   320g

    動物性鮮奶油   280g

    蛋白   70g

    奶油  20g

B. 蛋白  80g

    細砂糖  150g

    鹽   12g

   速溶酵母   4g

   奶粉   60g

C. 奶油  20g

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