六堂假日課程好像也蠻快就結束了
每次上課前就先到一樓換證件進入百貨公司
上課可抵2小時停車費 但上課時數往往是4小時左右
這下看是要消費一下來抵停車費還是直接繳停車費..
籐籃均勻的撒上高粉
放入5個整成似雞蛋型的麵糰
老師說機會只有一次 大家就很小心翼翼的放入麵糰
倒扣出來有紋路的麵糰
待劃刀後就可入爐烘烤了
好大的一顆麵包!
每次下課前老師都會要我們算下次上課要的中種材料
要大家都了解烘焙系數的算法
當日中種或隔夜中種酵母如何運用
每種食材的特性及想要什麼口感的麵包變化...
乳酪香草棒麵包
還沒上課前都以為是長條棒的麵包咧
老師說這個用直接法就可以了
義大利橄欖米麵包
同學準備分割ing
表面沾裹上新粉 烤出後還是白白的喔
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