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又報名來上糖果課了

貼了好多相片上來,就~讓我一次看個夠吧

煮糖溜~

忌 : 拌

就讓它煮

只是大火OR小火

還有打新鮮蛋白的時機

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沖糖漿用球狀 - 中速

獎狀入奶油、奶粉 交錯下, 約分3次

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再稍微打一下下

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搖下~ 稍刮鋼

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再打一下下

若鋼盆夠大~ 就可放保溫的堅果+蔓越莓

今天上課都是用花生

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鋼盆不夠大  所以

用銅鍋

銅鍋要加熱

入保溫的花生粒、蔓越莓+玫瑰花

再倒入糖漿

再壓糖才會QQQ

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銅鍋下 墊個鋼盆  會比較好倒(舀) 入糖盤

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抹茶的作法也是相同

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每個人帶一包

有480g 耶

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