媽媽家 大家一起包艾草粿
看很多網友用鼠麴草作粿
我沒吃過也不知口感如何
我們家都是用艾草作粿
餡料要一樣一樣炒過 是媽媽的堅持
且還不假他人之手 (放不開唄~)
哪個紅蔥頭還是用手工切片狀哩
這我就沒辦法了 會一直流眼淚ㄋ
處理過的艾草從冷凍取出退冰剝散
乾蘿蔔絲、乾蘿蔔、蝦米、香菇、豬肉
蒜頭、爆香過的紅蔥頭 (還有嗎?)
包好放在柚子葉入蒸籠
葉子要抹油喔
不然蒸好會黏葉子
水滾後中大火蒸20分就可以吃了
我們家小孩不愛這些'粿'類的食物
所以只會在媽媽家大家一起包
才熱鬧
最後還會作一些沒包餡料的
就要再加一些糖下去
想說來張剖面圖
結果看起來有點噁耶
其實才不會呢
好吃得很
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月桂坊 (3)
我婆家也是做艾草粿, 娘家則是兩種都有做~ 你家用柚子葉墊底好特別呀! 我家都是用月桃葉, 艾草粿真的好好吃~
月桃葉很香耶 我喜歡 我有吃過之前同事家用月桃葉包的粽子 好好吃